Bakgrunn for oppgaven
Respekt for naturen
Restaurantkonseptet Mánnu har formål om å introdusere flere til samisk mat og matkultur, samtidig skape et tilholdssted til de med samisk bakgrunn. Mánnu serverer både samisk tradisjonsmat og mat med samisk vri.
Samisk mat er kortreist og viser respekt for naturen, Mánnu benytter seg av kortreiste råvarer og endrer seg med sesongene.
Bærekraft
Som konsept skal restauranten utnytte seg av så mange bærekraftige materialer som mulig. Som f.eks å bruke ufarget og gjenvunnet papir til trykksaker, eller å utnytte gjenbrukte artikler til interiøret.
Interiøret baserer seg på Scandi-stilen, med kortreiste skandinaviske materialer, som bjørk, nøytrale tekstiler og lyse farger på veggene. Her er det også mulighet til å inkludere samiske designere og håndtverkere.
Fargepalett og symboler
Tyttebær er en klassisk ingrediens både innenfor samisk og norsk matlaging, og er inspirasjonen for hovedfargen for restaurantkonseptet. Denne fargesterke rødtonen står i god kontrast mot lyse bruntoner og bringe varmer til kaldere baser.
Løk er den andre fargen i paletten, en nøytral beige som brukes som bakgrunnsfarge. Denne fargen gjør ikke så mye ut av seg og er ment som en base for tyttebærfargen. Er ment for digital bruk, men kan brukes til print også om man ikke har et naturlig farget papir å printe på.
Fletter av tinntråd er en del av samisk håndverkstradisjon. Disse brukes til å dekorere skinnprodukter som armbånd og vesker. Som et ekstra designelement valgte jeg også å lage en flette basert på tinntrådfletta.
”Mánnu” betyr ”måne” på nordsamisk. Månen blir i samisk folketro tilbedt for godt nattvær og god sikt, og er også representert i det samiske flagget.
Mange samiske bedrifter bruker det samiske solsymbolet som symbol eller logo. Ved å bruke månen vil Mánnu skille seg ut fra en rekke andre samiske bedrifter, men også være gjennkjennelig for de som har kjennskap til symbolene.
